Στην προσπάθεια που κάνουμε να εντάξουμε στην παραγωγή μας είδη αρτοποιίας με ιδιαίτερη διατροφική αξία είναι και ο λόγος που ξεκινήσαμε εδώ και καιρό την παρασκευή ψωμιού με αλεύρι βρώμης .
Η βρώμη θεωρείται ιδιαίτερα υγιεινή τροφή για τα οικόσιτα και όχι μόνο ζώα, αλλά και για των άνθρωπο. Ο χόνδρος (πλιγούρι) της βρώμης έχει μεγάλη θρεπτική αξία και παρατηρείται κάποια τονωτική δράση στις μικρές ηλικίες παιδιά και στους αρρώστους. Η βρώμη έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λιπαρά, βιταμίνες E, B1, B2, φυλλικό οξύ, παντοθενικό οξύ, μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο, β-γλυκάνη και φυτικές ίνες και έχει μεγάλη απόδοση ενέργειας.
Βρώμη: 5 λόγοι για να την εντάξετε στη διατροφή σας
http://www.neadiatrofis.gr/2014/08/vromh-pente-logoi-gia-na-thn-entaksete-sth-diatrofi-sas.html