ΚΑΘΑΡΗ ΔΕΥΤΕΡΑ 18 ΜΑΡΤΙΟΥ 2013

 

Καθαρή Δευτέρα χθες 18 Μαρτίου 2013 και από νωρίς το πρωί ζυμώσαμε πλάσαμε και ψήσαμε στον φούρνο μας την γνωστή παραδοσιακή λαγάνα μας. Το αποτέλεσμα ήταν πάρα πολύ καλό. Για μια χρονιά ακόμα ο κόσμος ήρθε από νωρίς στον φούρνο για να ψωνίσει και πιστεύουμε να έμειναν όλοι ευχαριστημένοι.
Καλή σαρακοστή σε όλους.

Δύο στους δέκα καταναλωτές σταμάτησαν να αγοράζουν ψωμί

http://www.oae.gr/oae/media/omospondia_artopoion_ellados_projectfeb2013.pdf

Δύο στους δέκα καταναλωτές σταμάτησαν να αγοράζουν ψωμί, σύμφωνα με τα συμπεράσματα έρευνας που διενεργήθηκε από την MARC ΑΕ για λογαριασμό της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος όπως ανέφερε ο πρόεδρός της Μ. Μούσιος σε συνέντευξη Τύπου.

ΠΟΛΛΑ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΑ ΠΟΛΛΑ...ΛΟΥΚΕΤΑ!

Μούσιος: Πολλά αρτοποιεία, πολλά… λουκέτα!

 

http://www.toxrima.gr/mousios-ta-polla-artopiia-fernoun-polla-louketa/

 

 

SOS εκπέμπουν οι αρτοποιοί της Ελλάδας, που απειλούνται με ομαδικά λουκέτα, τόσο λόγω των συνεπειών της οικονομικής ύφεσης στους τζίρους τους σε συνδυασμό με την αύξηση των εξόδων τους, όσο και λόγω της ξαφνικής αύξησης των αρτοποιείων.
Ειδικότερα, σύμφωνα με όσα δήλωσε ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Μιχάλης Μούσιος, η κρίση έχει αυξήσει επικίνδυνα τον αριθμό των αρτοποιών, φέρνοντας έτσι την Ελλάδα στην πρώτη θέση των ευρωπαϊκών χωρών με τα περισσότερα αρτοποιεία.
Συγκεκριμένα ο Μ. Μούσιος δήλωσε: ”Αυτή την εποχή μόνο καφετέριες σουβλατζίδικα και αρτοποιεία ανοίγουν. Τα αρτοποιεία που υπήρχαν και πριν την κρίση αντιμετωπίζουν έτσι και αλλιώς πρόβλημα, το οποίο γίνεται μεγαλύτερο με την αύξηση των νέων αρτοποιείων, αυτών δηλαδή που δημιουργήθηκαν μετά την κρίση, με την λογική πως το ψωμί ότι και να γίνει θα πουλάει ως βασικό είδος ανάγκης. Πλέον μπορεί κανείς να βρει σε κάθε γειτονιά της Ελλάδας μέχρι και 3-4 αρτοποιεία. Αυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο γιατί η πίτα δεν μοιράζεται απλά αλλά τεμαχίζεται σε τόσο μικρά κομμάτια που στο τέλος είναι ανύπαρκτα για τον κάθε αρτοποιείο ξεχωριστά”.
Σε πανελλαδικό επίπεδο η μείωση στους τζίρους του ψωμιού κυμαίνεται στο 5%- 6%.
Ένα μεγάλο ποσοστό αν σκεφτεί κανείς πως το ψωμί αποτελεί είδος βασικής ανάγκης.
Μάλιστα τα τελευταία χρόνια, σύμφωνα με τον πρόεδρο της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, παρατηρείται πως η ελληνική οικογένεια σε αντίθεση με τις περασμένες εποχές των παχιών αγελάδων, δεν πετάει ούτε ψίχουλο του ψωμιού που αγοράζει, με αποτέλεσμα αν δεν τελειώσει το ψωμί που έχουν προμηθευτεί, να μην προχωρούν σε αγορά φρέσκου.
Μεγαλύτερη μείωση στους τζίρους παρατηρείται στα αρτοσκευάσματα, που θεωρούνται πλέον είδος πολυτελείας για το ελληνικό καλάθι, προϊόντα όμως που για το ταμείο των αρτοποιών αποτελούσαν την βασικότερη πηγή εσόδων.
Συγκεκριμένα στα αρτοσκευάσματα παρατηρείται μείωση του τζίρου που αγγίζει το 20%.
Να σημειωθεί, πως κατά μέσο όρο στην επικράτεια η τιμή του ψωμιού διαμορφώνεται στα 60-80 λεπτά το κιλό, με τον Πρόεδρο των Αρτοποιών Ελλάδος, να τονίζει πως στο μέτρο των δυνατοτήτων τους, δεν θα υπάρξει καμία αύξηση στις τιμές αυτές.
Τέλος, την εβδομάδα που διανύουμε πραγματοποιείται έρευνα, μετά από πρωτοβουλία της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, στην οποία συμμετέχουν τόσο καταναλωτές, όσο και αρτοποιοί και από την οποία αναμένονται νέα στοιχεία σχετικά με τις καταναλώσεις και τους τζίρους ανά προϊόν, αλλά και συνολικά.
Τα αποτελέσματα της έρευνας αναμένεται να δημοσιοποιηθούν στα μέσα της επόμενης εβδομάδας.

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν οι γιορτές έρχονται. ¨Ολα τα σπίτια γεμίζουν με στολίδια με χριστουγεννιάτικα δέντρα και με γλυκά. Τι γλυκά; Τι άλλο; Μελομακάρονα..Από την προηγούμενη εβδομάδα ξεκινήσαμε να κάνουμε στον φούρνο λοιπόν μελομακάρονα . Η συνταγή παραδοσιακή , τα υλικά αγνά και πάρα πολύ μεράκι. Ο συνδυασμός τέλειος. Σας περιμένουμε να τα δοκιμάσετε.

7η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ ΤΩΝ ΑΡΤΟΠΟΙΩΝ

ΚΥΡΙΑΚΗ 18-11-2012 ** 7η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ ΤΩΝ ΑΡΤΟΠΟΙΩΝ

Σας καλούμε στην 7η ΕΘΕΛΟΝΤΙΚΗ ΑΙΜΟΔΟΣΙΑ των ΑΡΤΟΠΟΙΩΝ για την ενίσχυση της δικής μας Τράπεζας Αίματος την

ΚΥΡΙΑΚΗ 18 Νοεμβρίου 2012
ώρα 9.00 π.μ. - 12.00 μ.μ. στο Νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ

Η προσφορά δεν δίνεται με εγκυκλίους αλλά βγαίνει μέσα από την ψυχή και μόνο εθελοντικά.

Αν για οποιοδήποτε λόγο δεν μπορείτε να έρθετε, μπορείτε να πείτε σε συγγενείς ή φίλους σας, ή να έρθετε:

- Δευτέρα - Παρασκευή 8:30 π.μ. - 13:30 μ.μ. και 17:30 μ.μ. - 19:30 μ.μ.

- Σάββατο - Κυριακή και αργίες 9:00 π.μ. - 12:00 μ.μ.

αναφέροντας ότι το αίμα είναι για την Τράπεζα Αίματος των Αρτοποιών και ενημερώνοντας το Σωματείο τηλεφωνικά στο

2310 277644.

Δ Ι Α Δ Ι Κ Α Σ Ι Α Α Ι Μ Ο Δ Ο Σ Ι Α Σ

Y Μετά από τη λήψη σύντομου ιατρικού ιστορικού, τη μέτρηση της αρτηριακής πίεσης και του αιματοκρίτη, ο γιατρός της αιμοδοσίας κρίνει αν μπορείς να δώσεις αίμα τη δεδομένη στιγμή. Πρόκειται για μια ανώδυνη διαδικασία.

Y Το μοναδικό ενόχλημα είναι ένα μικρό τσίμπημα από τη βελόνα και μετά απλά ανοιγοκλείνεις τη γροθιά σου για να διευκολύνεις τη ροή του αίματος.

Y Οι περισσότεροι εθελοντές αιμοδότες περιγράφουν πόσο όμορφα νιώθουν από την προσφορά τους. Λαμβάνεται λιγότερο από το 1/10 του αίματος περίπου, 450 ml από τα 5 λίτρα που έχει ο άνθρωπος. Ο όγκος που χάνεται αναπληρώνεται σε 10 λεπτά μετά την αιμοδοσία.

Y Θεωρείται ότι η κινητοποίηση του μυελού των οστών είναι και ευεργετική για τον οργανισμό. Είναι ακίνδυνη για τον αιμοδότη.

Y Δεν υπάρχει περίπτωση να μολυνθεί ο αιμοδότης από AIDS ή άλλο μεταδιδόμενο νόσημα αφού οι βελόνες που χρησιμοποιούνται είναι μιας χρήσεως και αποστειρωμένες.

ΑΝΑΚΛΗΣΗ ΨΩΜΙΟΥ ΤΟΣΤ ΛΟΓΩ ΜΟΥΧΛΑΣ

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο εφαρμογής της ενωσιακής και εθνικής νομοθεσίας, ενημερώθηκε από την εταιρεία «ΑΒ Βασιλόπουλος Α.Ε.», σχετικά με την ανάκληση προϊόντος "ψωμί τοστ σταρένιο", ελληνικής παρασκευής, στο οποίο εντοπίστηκε ευρωτίαση (μούχλα).

Πρόκειται για το προϊόν «ΑΒ Ψωμί Τοστ Σταρένιο», σε συσκευασία των 350g και 700g, με ημερομηνία λήξης 31/10/12.

Η επιχείρηση «ΑΒ Βασιλόπουλος Α.Ε.» προχώρησε άμεσα σε ανάκληση του συνόλου των ανωτέρω παρτίδων από το συγκεκριμένο προϊόν και ενημέρωση του καταναλωτικού κοινού, ως όφειλε, ενώ από πλευράς Ε.Φ.Ε.Τ. οι σχετικοί έλεγχοι είναι σε εξέλιξη.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. καλεί τους καταναλωτές, οι οποίοι έχουν στην κατοχή τους κάποιο από τα ανωτέρω προϊόντα, προληπτικά να μην το καταναλώσουν.

http://www.thestival.gr/society/item/59161-anaklithike-psomi-toy-tost-apo-ta-ab-basilopoylos-logo-moyxlas
 

16 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΨΩΜΙΟΥ

ΨΩΜΙ:

ένα τρόφιμο αρχέγονο που ο άνθρωπος συνειδησιακά το θεωρεί προσφορά της μάνας γης.

Παντοδύναμο και ταυτόχρονα ιερό.

ΦΟΥΡΝΟΣ:

Ο φυσικός χώρος παραγωγής και πώλησης του ψωμιού.

Είναι γνωστό σε όλους ότι η τελευταία λέξη της διαιτητικής, μας παραπέμπει στην κουζίνα των παιδικών μας χρόνων.

Χαρακτηριστική είναι και η επιστροφή του ψωμιού στη βάση της διατροφικής μας πυραμίδας.

Σήμερα στον φούρνο μας, δίνεται ιδιαίτερη σημασία στην συνεχή καλυτέρευση της ποιότητας των ψωμιών και των αρτοσκευασμάτων, στην γευστική τους πολλαπλότητα και στην μεγάλη ποικιλία των χρησιμοποιούμενων αλεύρων.

Η μοναδικότητα του φούρνου, που καθημερινά παράγει ένα προϊόν που γεννιέται το πρωί και πεθαίνει το βράδυ, που δεν απολυμαίνεται και δεν πλένεται, καθιέρωσε στο μυαλό του καταναλωτή το αρτοποιείο ως φυσικό χώρο παρασκευής και διάθεσης του πολύτιμου αυτού αγαθού.

Σημείο των καιρών μας βέβαια, ψωμιά μεταφερόμενα, κατεψυγμένα και προψημένα με προσθήκες συντηρητικών που καμιά σχέση δεν έχουν με αυτό που είναι το ψωμί.

Γιορτάζοντας την παγκόσμια ημέρα ψωμιού, μας δίνεται η ευκαιρία να επικοινωνήσουμε μαζί σας, για να σας βεβαιώσουμε, να σας συμβουλέψουμε και να σας προστατέψουμε από όλους εκείνους που σε βάρος της αισθητικής σας, της γεύσης αλλά και της υγείας σας, προσπαθούν να σας πλασάρουν ένα υποκατάστατο του πραγματικού ψωμιού.

Το αρτοποιείο μας με τη λογική, τον σεβασμό στα πράγματα και την τέχνη του είναι η ΜΟΝΗ πιστοποίηση ότι το ψωμί που τρώτε είναι αυτό το υπέρτατο αγαθό.

Το κουλούρι της πρωινής σας βόλτας, η τσιμπημένη φρατζόλα πριν το μεσημεριανό φαγητό, το σάντουιτς συντροφιά του παιδικού παιχνιδιού, η φρυγανιά στο τσάι του κρύου χειμώνα, …………είναι όλη η ζωή.

http://www.artos-sath.gr/el/nea/item/15-παγκόσμια-ημέρα-ψωμιού